Vitamine C : énergie, immunité et antioxydant essentiel

Farah Chibani
22 sept. 2025
2 min de lecture

Qu’est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine hydrosoluble, indispensable à de nombreuses fonctions biologiques.

Contrairement à la plupart des animaux, l’être humain ne peut pas la synthétiser et doit donc l’apporter quotidiennement par l’alimentation.

Rôles physiologiques de la vitamine C

Antioxydant majeur
Neutralise les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.
Protège l’ADN, les protéines et les lipides de l’oxydation.
Soutien immunitaire
Stimule la production et l’activité des globules blancs.
Renforce les barrières cutanées et muqueuses contre les infections.
Production d’énergie et de collagène
Cofacteur indispensable à la synthèse du collagène (os, peau, vaisseaux, tendons).
Soutient la production de carnitine, essentielle à l’utilisation des graisses comme carburant cellulaire.
Absorption du fer
Augmente l’assimilation du fer non héminique (origine végétale).
Prévention de l’anémie ferriprive.

Carences en vitamine C : causes et conséquences

Causes fréquentes

Alimentation pauvre en fruits et légumes frais.
Tabac, alcool et stress oxydatif.
Maladies inflammatoires chroniques et infections.
Malabsorption digestive ou besoins accrus (sportifs, grossesse, vieillissement).

Conséquences

Fatigue chronique, infections répétées.
Mauvaise cicatrisation, fragilité cutanée et gingivale.
Douleurs articulaires (déficit de collagène).
Dans les cas extrêmes : scorbut (saignements, perte de dents, atteinte osseuse).

Selon l’OMS, la carence en vitamine C reste préoccupante dans certaines populations vulnérables (OMS, Micronutrient Deficiencies, 2023).

Recommandations et données scientifiques

L’OMS recommande un apport quotidien de 45–90 mg selon l’âge et le sexe.
L’EFSA fixe l’apport de référence à 95 mg/jour pour les femmes et 110 mg/jour pour les hommes.
Les besoins augmentent en cas de stress, d’infections ou de pratique sportive intense.
Des études cliniques (Nutrients, 2020) montrent que des apports élevés réduisent la durée et la sévérité des infections respiratoires.

Pourquoi la perfusion IV ?

Par voie orale, l’intestin sature rapidement l’absorption de vitamine C (au-delà de 200–500 mg/dose).
En perfusion, on atteint des niveaux plasmatiques beaucoup plus élevés, permettant une action renforcée sur :
- l’immunité,
- le stress oxydatif,
- la cicatrisation et le collagène,
- la récupération après effort ou maladie.

C’est pourquoi la vitaminothérapie intraveineuse est utilisée dans les contextes de carences sévères, burn-out, infections chroniques ou médecine anti-âge.